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寒冬时节，热气腾腾的火锅成为许多人的首选。然而，不少人在享受美味的同时，也担心体重增加。
其实，火锅根本不是减脂天敌，只要掌握正确的吃法，火锅完全可以成为高蛋白、高纤维饮食帮助你吃饱吃好不长肉。今天，我们就来分享几个冬季吃火锅不长肉的小妙招。
涮火锅顺序有讲究
最先吃的、喜欢吃的，总是会吃得更多。涮菜顺序是吃火锅不长肉的关键，想要好好管理身材，涮火锅得按这个顺序来。
▶先涮高蛋白食物
人体三大供能物质蛋白质、碳水和脂肪中，饱腹感强、食物热效应最高的就是蛋白质了。保证优质蛋白摄入，不光能提高身体的抗寒能力，还不容易长肉。
涮火锅的时候，可以先来200g左右的优质蛋白，蛋奶鱼虾、鸡鸭鹅、瘦猪肉牛肉、大豆制品都是不错的选择，饱腹感直接拉满。记得不要选肥羊、午餐肉、各种加工丸子，里面隐藏油脂和添加剂含量较高。
▶再涮高纤维蔬菜
绿叶菜、菌菇、海带、冬瓜这些食材的热量几乎可以忽略不计，而且它们富含膳食纤维，吸饱汤汁后脆嫩爽口，既能解腻，又能进一步占满胃容量，让我们减少高热量食物摄入。
▶最后涮少量粗粮
最后吃少量粗粮收尾，既能稳定血糖又减少多余热量摄入，维持身体健康的同时不会带来涨肉的负担。玉米、山药、土豆、地瓜、荞麦面等都是不错的选择。宽粉、油条、泡面这些主食热量较高，不建议选择。
吃火锅的其他减负技巧
1、汤底：汤底是火锅的灵魂，也是热量的主要来源之一。想要健康吃火锅，建议选择菌菇汤、番茄汤、骨汤等热量较低且富含营养的汤底。不建议选择热量较高的牛油汤底。
2、蘸料：建议减少芝麻酱、香油、糖、蜂蜜等高热量调味品的使用，选择蒜末+香菜+葱花+少量酱油+辣椒的低脂搭配。
3、饮品：可以选择柠檬水、菊花茶、大麦茶等解腻助消化的低热量饮品。不推荐碳酸饮料、啤酒、冰镇饮料等高热量饮品。
如果偶尔有管不住嘴的时候，可以在进食高脂肪含量食物时随餐一粒奥利司他，奥利司他是我国唯一获批的OTC减肥药，通过减少人体对食物中脂肪的吸收来减肥。国药准字认证，服用更安心。
